Учні, батьки та вчителі вінницького ліцею №18 готували «Смакоділля». Назва поєднала слова «смак» і «Поділля». Вони представили 18 автентичних страв української та подільської кухні, що належать до нематеріальної культурної спадщини. Кулінарний рекорд встановили під час благодійного ярмарку, кошти з якого спрямували на підтримку захисників, повідомили на сайті міськради.
Серед страв – мамалига зі смаженицею, каша зозуля, шарпанина з картоплею, бадзьоня, картопляна риба та борщ із вишнями. Їх колись готували бабусі та дідусі ліцеїстів, а до них – попередні покоління родин.
У картопляній рибі смак створюють спеції, розтерті макогоном у макітрі, – розповідають ліцеїсти. – А до вареників подають хрусткі шматочки білого хліба, обсмажені в цукровому сиропі. Бадзьоню готують із реберець, квасолі, овочів і м’ясного бульйону, додаючи солоні огірки
Згадки про деякі рецепти сягають XVII–XVIII століть. Тепер їх вивчили й відтворили ліцеїсти – вони теж стали носіями цієї традиції та зможуть передати її далі. Так разом із родинними рецептами зберігається наша культурна ідентичність.
Збереження нематеріальної культурної спадщини починається з інтересу до історії рідного краю. Через родинні рецепти, традиції та розмови зі старшими діти пізнають досвід попередніх поколінь. Школа може допомогти дослідити його й передати далі. Проєкт “Смакоділля” об’єднав у цій роботі учнів, педагогів і батьків, – зазначила директорка ліцею Катерина Поджаренко. – Дітям важливо знати свою історію, пам’ятати про коріння. Це частина нашої ідентичності – того, що ми сьогодні виборюємо
Представник Книги рекордів України Вадим Вітковський: вручив ліцею відзнаку:
Те, що ми побачили в ліцеї №18, – це ще й важлива робота з молоддю: діти через історію та традиції свого краю краще розуміють, що формує українську ідентичність
